Upečte si syrové košíčky s olivami

Suroviny na 8 košíčkov:

Cesto:

• 150 g hladkej múky
• 75 g studeného masla
• 1 lyžica / PL studenej vody
• soľ

Náplň:

• 1 vajce
• 1dl smotany
• 100 g údenej slaniny
• 3 lyžice čiernych olív
• 100 g mozzarelly
• 2 PL jemne nasekanej petržlenovej vňate
• soľ a mleté čierne korenie

Príprava:

1. Z preosiatej múky, soli a nakrájaného masla pripravte drobivú múčnu zmes. Pridajte 1 lyžicu vody a rýchlo vypracujte vláčne cesto, zabaľte ho do fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky.
2. Potom cesto rozdeľte na osem rovnakých kúskov, ktoré vtlačíte do maslom vymazaných foriem, košíčkov alebo mištičiek. Prstami cesto rovnomerne vytvarujte. Prečnievajúci okraj mištičiek môžete odkrojiť.
3. Vajíčko, smotanu, soľ, korenie zmiešajte a rozšľahajte. Primiešajte olivy, na kúsky nakrájanú slaninku a petržlenovú vňať. Takto pripravenú náplň rozdeľte do mištičiek, dajte piecť do rúry zohriatej na 190 °C a pečte asi 15 minút.
4. Potom pridajte navrch každej mištičky hrubší plátok mozzarelly a ešte nechajte dopiecť, kým nebude cesto ružové a syr na povrchu rozpustený.

Čas prípravy: asi 45 minút (+ hodina na chladenie)
Čas pečenia: asi 20 minút

Text: Redakcia
Foto: Shutterstock