Fazuľová polievka s hubami
Recept na fazuľovú polievku s kyslou kapustou a hubami.
Suroviny:
- 500 g veľkých čiernych fazúľ
- 200 g sušených húb
- 750 g kyslej kapusty, pokrájanej nadrobno
- 100 g masla
- 200 g nadrobno nasekanej cibule
- 1 mrkva nakrájaná na kolieska
- 2 bobkové listy
- 5 guľôčok nového korenia
- 1 ČL rasce
- 2 PL hladkej múky
- liter slepačieho vývaru
- 500 ml šľahačkovej smotany
- čerstvo mleté čierne korenie
- soľ
Postup:
- Deň vopred namočte fazuľu do vody, aby zmäkla. Hodinu pred varením namočte zvlášť do vody aj sušené huby.
- Fazuľu uvarte v novej vode domäkka aj s mrkvou. V hrnci speňte cibuľu na masle, prisypte múku a premiešajte. Zalejte vývarom, trochou vody z húb, pridajte nové korenie, rascu a bobkový list a priveďte k varu.
- Do polievky pridajte kapustu, fazuľu a namočené huby. Prichuťte soľou, čiernym korením a vodou z kyslej kapusty (podľa chuti, je to lepšie ako ocot). Zalejte smotanou a varte ešte pol hodinu.
Môže vás zaujímať:
Video: Dokonalé ovládanie snowboardu.
Text: Redakcia
Foto: Shutterstock
1/1
