Koľko toho (ne)viete o cukre? Otestujte sa!

21. apríla 2018
Koľko toho neviete o cukre? Foto: Shutterstock

Otestujte sa a zistite, aký maškrtný je v skutočnosti váš jazýček. Dozviete sa pritom množstvo zaujímavostí, o ktorých ste doteraz možno ani netušili.

  1. Je dokázané, že cukor ………. našu pamäť
  • A: Zlepšuje
  • B: Vymazáva
  • C: Narušuje

Odpoveď: A a C. Denný prísunu kofeínu v kombinácii s cukrom naštartuje našu mentálnu výkonnosť. Zároveň však musíme upozorniť, že z dlhodobého hľadiska to nie ideálne riešenie. Časom totiž konzumovaný cukor začína brzdiť učenie aj funkcie pamäti, pretože narušuje komunikáciu medzi bunkami mozgu.

  1. Koľko rokov nám môže pridať pravidelné pitie sladených nápojov?
  • A: 1,3
  • B: 4,6
  • C: 7

Odpoveď: B. Maškrtný jazýček sa nám často „odmení“ nielen kilami navyše, ale aj starším výzorom. Ukázalo sa, že zmeny v DNA ľudí, ktorí pijú plechovku sladeného nápoja denne, zodpovedá populácii staršej v priemere o 4,6 roka. Tieto (neželané) následky sú dokonca podobné ako u fajčiarov.

  1. Nadmiera cukru môže zhoršiť vaše PMS symptómy
  • A: Smutné, ale pravdivé
  • B: Nie, čokoláda vždy vytrhne z biedy

Odpoveď: A. Ak sa nechcete vzdať čokolády pre svoje zuby, spravte to pre zmiernenie každomesačných kŕčov. Výskumy na poli výživy stavajú jedálniček na prvé miesto, ak si chcete uľaviť od PMS symptómov. Mali by ste sa zamerať na potraviny s nízkym glykemickým indexom, aby ste sa chránili pred zápalmi.

Je cukor dobrý pre mozog? Foto: Shutterstock
Je cukor dobrý pre mozog? Foto: Shutterstock
  1. Ktorá z nasledujúcich možností osladí váš dezert bez toho, aby pridala kalórie navyše?
  • A: Príbor
  • B: Osvetlenie
  • C: Spoločnosť

Odpoveď: A a C. Možno vás to prekvapí, ale je dokázané, že konzumácia malou lyžičkou vás nielen donúti jesť pomalšie, ale zároveň sa vám jedlo z nej bude zdať aj sladšie. Chcete svoju zmyslovú rozkoš posunúť ešte ďalej? Rozdeľte sa! Zistilo sa, že keď svoj pokrm zdieľame s druhou osobou, náš zážitok z neho je oveľa väčší.

  1. Ktorá z nasledujúcich látok je návykovejšia?
  • A: Tuk
  • B: Cukor
  • C: Soľ

Odpoveď: B. Ak je jedlo vašou drogou, cukor je ešte o stupienok vyššie. Táto látka totiž rozžiari centrum odmeny v mozgu tak jasne ako žiadna iná položka z vášho jedálnička, čo zároveň zvyšuje nutkanie prejedať sa. Preto je určite lepšie dať si po večeri kocku syra navyše, ako siahnuť po kúsku čokolády. Všetci dobre vieme, že kúsok ku kúsku a ani sa nenazdáme a v rukách nám ostane len obal.

  1. Koľko hrnčekov (150 ml) jablčného džúsu predstavuje denný limit „pridaných cukrov“?
  • A: 1
  • B: 2
  • C: 4

Odpoveď: B. Odporúčaná denná dávka pridaných cukrov by nemala presiahnuť 30 g denne (cukor v mlieku, surovom ovocí a zelenine sa nepočíta). To je ekvivalent dvoch 150 ml hrnčekov jablčného džúsu. A to nie je mnoho.

  1. Prišla na vás poobedná kríza. Čo môžete spraviť, aby ste zahnali svoje maškrtné chúťky?
  • A: Dať si polovicu tyčinky Bounty
  • B: Ísť na prechádzku
  • C: Ísť sa pozrieť na Instagram

Odpoveď: B. Kto vie byť na seba taký prísny, že druhú polovicu Bounty odloží do kabelky? Choďte sa radšej prejsť! Už len 15 minút chôdze potlačí vaše maškrtné chúťky. A pokiaľ ide o Instagram, prezeranie si príspevkov #foodporn vám spôsobí akurát rozkolísanie hladiny ghrelínu, hormónu, ktorý spúšťa pocit hladu. Takže ani tadiaľto cesta nevedie.

Máte chuť na sladké? Choďte sa radšej prejsť! Už 15 minút chôdze na čerstvom vzduchu potlačí vaše maškrtné chúťky. Foto: Shutterstock
Máte chuť na sladké? Choďte sa radšej prejsť! Už 15 minút chôdze na čerstvom vzduchu potlačí vaše maškrtné chúťky. Foto: Shutterstock
  1. Med sa za cukor nepovažuje, pretože to je produkt prírody.
  • A: Áno. Rovnako ako javorový sirup.
  • B: Haha.

Odpoveď: B. Med je rovnako sladký ako cukor a nesie so sebou rovnaké riziko zdravotných problémov. Na druhej strane, tiež platí, že má slabší negatívny dopad na krvný cukor v porovnaní s „klasickým“ cukrom. Ak si teda máme vybrať, môžeme ho považovať za (o niečo) menšie zlo.

  1. Konzumáciou sladkostí sa môžete prejesť k pokožke tínedžera.
  • A: Moje akné hovorí áno
  • B: Nie, je to len mýtus

Odpoveď: A. Aby sme sa náhodou nechápali zle, tínedžerskou pleťou samozrejme nemyslíme mladistvý vzhľad, ale práve to, čo dospievajúca mládež tak ťažko prežíva – akné. Vedcom sa podarilo potvrdiť spojitosť medzi potravinami s vysokými glykemickým indexom bohatými na cukor a akné. Zistilo sa tiež, že potraviny bohaté na zinok dokážu potláčať zápaly kože. Ak si teda musíte dať Haribo, aspoň ho skombinujte s kešu orechmi.

  1. Hodina ________ má väčší vplyv na hladinu cukru v krvi ako hodina vo fitku.
  • A: vo vani
  • B: v posteli
  • C: v bare

Odpoveď: A. Zistilo sa, že ak sa pred jedlom naložíte do vane, hladina vášho cukru v krvi by mala byť o 10 % nižšia v porovnaní so stavom po cvičení. Samozrejme, predpokladá sa, že čas strávený vo vani si nekrátite vyzobávaním čokolády.

  1. Ktorá z nasledujúcich možností môže byť potenciálnou príčinou cukrovky 2. typu?
  • A: Genetika
  • B: Nečinnosť
  • C: Cukor

Odpoveď: Zákerná otázka: Všetky tri môžu spôsobovať zdravotné problémy spomínaného charakteru. Ale, hoci veľká konzumácia cukru sa vo všeobecnosti spája s cukrovkou 2. typu, vyzerá to, že nadmerný telesný tuk a slabá kondícia predstavujú oveľa väčšie riziko. V podstate, dalo by sa povedať, že ak svoj víkendový dlhý beh zakončujete v cukrárni, stále by ste nemali spadať do ohrozenej skupiny.

  1. O koľko môže maškrtný jazyk zvýšiť riziko úmrtia v dôsledku srdcového ochorenia?
  • A: 10 %
  • B: 20 %
  • C: 30 %

Odpoveď: C. Zabudnite na soľ. Pre naše srdce je novou bielou kryštalickou Nemesis cukor. Ak váš denný kalorický príjem pozostáva z 10 – 25 % pridaných cukrov, prejedáte sa k o 30 % vyššiemu riziku úmrtia v dôsledku srdcového ochorenia.

  1. Sú nízkokalorické sladidlá vhodné na redukciu hmotnosti?
  • A: Samozrejme
  • B: Nie

Odpoveď: B. Ukázalo sa, že potraviny s obsahom umelého sladidla sacharínu spôsobujú v našom organizme zmätok, pretože telo nie je schopné odhadnúť príjem kalórií podľa chuti a to nakoniec vedie k ešte väčšej chuti na sladké a k potenciálnemu priberaniu. Ak teda holdujete sladeným nápojom s označením „bez cukru“, nie, naozaj to nie je vhodný diétny doplnok vášho jedálnička.

  1. Silnú chuť na sladké budete mať s najväčšou pravdepodobnosťou vtedy, keď budete…
  • A: unavení
  • B: nahnevaní
  • C: hladní

Odpoveď: A. Okrem rizika zmeškania ranného autobusu do práce, ponocovanie so sebou prináša ešte ďalšie (nepríjemné) vedľajšie účinky. Nedostatok spánku oslabuje časti mozgu, ktoré sú potrebné na vykonávanie správnych rozhodnutí, a zároveň zosilňuje tie časti mozgu, ktoré riadia túžby. Avokádovými raňajkami však zabijete dve muchy jednou ranou: mononenasýtené mastné kyseliny vám pomôžu udržať na uzde svoje túžby, zatiaľ čo vitamín E bude chrániť mozog od negatívnych účinkov nedostatku spánku.

  1. Liter vody denne znižuje riziko vysokého krvného cukru o…
  • A: 14 %
  • B: 21 %
  • C: 36 %

Odpoveď: B. U ľudí, ktorí pijú viac H2O, je menšie riziko hyperglykémie. Nielenže vám hydratácia pomôže znižovať chúťky na vyjedanie sladkostí, voda tiež pomáha obličkám vyplavovať nadmerný krvný cukor.

  1. Viete, koľko cukru vlastne konzumujete?
  • A: Áno, mám o tom celkom dobrý prehľad
  • B: Nooo, úprimne? Ani nie

Odpoveď: B. S najväčšou pravdepodobnosťou je to výstrel naslepo. V jednej štúdii zmerali testovanej skupine hladinu cukru v krvi a zároveň ľudí požiadali, aby odhadli svoj príjem cukru. Osoby, ktorým v teste vyšli najvyššie hladiny cukru, boli zároveň obézne, paradoxne však tí, ktorí svoj príjem cukru odhadovali v najvyšších číslach, vážili menej ako obézna skupina.

  1. Ktoré z nasledujúcich nerozkolíšu hladinu cukru v krvi?
  • A: Ocot
  • B: Škorica
  • C: Kečup
  • D: Čili

Odpoveď: C. Ukázalo sa, že ocot, škorica aj čili v kombinácii s vysoko sacharidovými jedlami dokážu rozkolísať hladinu cukru v krvi. Naproti tomu, na jedno stlačenie vám z klasického plastového obalu kečupu vystrekne zmes obsahujúca len 4 g cukru.

  1. Ktoré nápoje môžete piť bez obáv z cukru aj po fyzickej námahe, napríklad po behu?
  • A: Vodu
  • B: Nealkoholický cider
  • C: Elektrolyty v tabletkách

Odpoveď: A, B a C. Stará dobrá voda je takmer vždy správnou voľbou. Pomáha prenášať živiny po tele a reguluje telesnú teplotu.

Elektrolyty v tabletách dodajú vode chuť, ale najmä sodík, draslík, horčík a vápnik, a to v podstate bez kalórií či sacharidov, keďže väčšina výrobcov používa umelé sladidlá.

Ak je váš pot pri športe poriadne slaný (to zistíte podľa bielych fľakov pod pazuchami), sú elektrolyty v tabletách to pravé. Zlatý Bažant Radler 0.0 % je bez umelých sladidiel. Obsahuje len prírodné cukry, okrem fruktózy, glukózy a sacharózy aj maltózu. Je preto výborným zdrojom energie pre športovcov.

Nealko radler od Zlatého Bažanta navyše dostať aj vo verzii Light, ktorá má až o 30 percent menej cukru, pritom je však bohatým zdrojom antioxidantov. V obchodoch ho nájdete v troch obľúbených príchutiach: Citrón, Citrón, Baza & Mäta a Levanduľa & Čierna Ríbezľa.

Radler 0,0 % je úplne bez alkoholu, konzervačných látok a umelých farbív a verzia Light s príchuťou citrón obsahuje len 4,75 g cukru na 100 ml.
Radler 0,0 % je úplne bez alkoholu, konzervačných látok a umelých farbív a verzia Light s príchuťou citrón obsahuje len 4,75 g cukru na 100 ml.

Vyhodnotenie

Ste slušne podkutí informáciami o cukre alebo žijete v sladkom nevedomom opojení?

0 – 6

Život v opojení

Ak vás maškrtný jazýček každý deň berie na divokú jazdu po horskej dráhe, nenechajte sa ovládať rozkolísanými hladinami cukru v krvi. Začnite tým, že do svojho raňajkového smoothie pridáte zopár kúskov bobuľového ovocia. Ukázalo sa totiž, že jahody a čučoriedky bohaté na polyfenoly znižujú rozkolísanie hladín cukru v krvi.

7 – 12

Občasné výkyvy

Ak vás občasné výkyvy ešte stále dokážu zlákať na krivolaké chodníčky, máme pre vás riešenie: stačí vám dobrá hra v mobile. Ukázalo sa, že napríklad taký Tetris môže zmenšiť vaše maškrtné chute až o pätinu. Už po troch minútach sa vaša túžba po nezdravom jedle oslabí, pretože mozgu naservírujete rozptýlenie. Voilà. Jednoduchý spôsob ako zablokovať kontakt s našimi chúťkami.

13 – 18

Žiadne stresy

Máte vynikajúce vedomosti o cukre, ktorý ten vás len tak ľahko nestiahne do svojich osídel. Vedeli ste však, že cukor môže prinášať aj benefity? V Birminghame napríklad zistili, že cyklisti, ktorí si pred časovkou vypláchli ústa glukózovým roztokom (bez prehĺtania), boli v pretekoch rýchlejší.

Vaše reakcie
Najnovšie vydanie

RELAX 4/2018

Relax na Facebooku