Tajomstvo odhalené. Pravda o superpotravinách.

8. októbra 2019
Superpotraviny. Foto: Shutterstock

Superpotraviny spoznáte na prvý pohľad. Stojí za nimi množstvo blahodarných účinkov, s ktorými keď sa oboznámite, hneď máte pocit, že bez nich nemôžete žiť.

Zlepšenie imunitného systému, napomáhanie redukcie hmotnosti, prevencia chorôb srdca a rakoviny… Sú však všetky tieto podsúvané tvrdenia pravdivé? Alebo sme len obeťami marketingu?

Čo je superpotravina?

DEFINÍCIA
Superpotravina je potravina taká bohatá na živiny, že je obzvlášť prínosná pre zdravie človeka.

PÔVOD
Pomenovanie „superpotravina“ bolo zaznamenané už na začiatku 20. storočia. Ale až v poslednej dekáde sa začalo tešiť väčšej obľube, pravdepodobne ako výsledok rastúceho záujmu verejnosti o zdravú výživu.

Špenát je pravdepodobne prvá zelenina, ktorá si môže nárokovať na tento titul. Predaj špenátu značne stúpol v 50. rokoch minulého storočia ako výsledok popularizácie kreslenej rozprávky Pepek námorník. Hlavná postava, Pepek, vždy nadobudol extra dávku sily po tom, čo do seba vsypal celú plechovicu špenátu.

Odkrývanie mýtov

QUINOA

Quinoa. Foto: Shutterstock
Quinoa. Foto: Shutterstock

Tvrdenie
Juhoamerická superpotravina obsahuje až o 18 percent viac bielkovín a aminokyselín ako akákoľvek iná obilnina. Bez obsahu gluténu má nízky glykemický index. 

Realita
Odhliadnuc od skutočne vysokého množstva bielkovín obsahuje quinoa saponiny a lecitíny, ktoré môžu dráždiť črevá.

Keďže obsahuje veľké množstvo vlákniny, niektorí ľudia môžu mať po konzumácii problémy s nafukovaním. Pri jej konzumácii platí stará pravda: všetko s mierou.

GOJI

Goji. Foto: Shutterstock
Goji. Foto: Shutterstock

Tvrdenie
Bobule goji boli súčasťou čínskej medicíny celé storočia. Dostupné boli ako sušené ovocie alebo ako džúsy.

O týchto červených bobuliach sa tvrdí, že podporujú imunitný systém a mozgovú aktivitu, predchádzajú rakovine a ochoreniam srdca, plus predlžujú život.

Realita
V skutočnosti by ste museli vypiť 13 dávok goji džúsu, aby ste telu dodali toľko antioxidantov, ako je v jednom červenom jablku.

Na tento elixír mladosti však vďaka obsahu telu prospešných látok netreba zanevrieť, no ani sa naň nespoliehať.

MLADÁ PŠENICA

Mladá pšenica. Foto: Shutterstock
Mladá pšenica. Foto: Shutterstock

Tvrdenie
Milujú ju absolútne všetky svetové osobnosti prevažne ženského pohlavia a predovšetkým Gwyneth Paltrow na ňu nedá dopustiť.

Dá sa dostať v sušenej forme a môžete si ju zamiešať do zeleného smoothie. Šťava z mladej pšenice vás ráno „nakopne“, zasýti, dodá energiu, zlepší trávenie aj pleť.

Realita
Efekt mladej pšenice nebol nikdy skutočne preukázaný a pre telo nemá až taký prínos ako pre jej predajcov.

Určite je prísun zelených rastlín a zeleniny pre telo len plus, a to predovšetkým v období zdravotných ťažkostí, no rovnaké „zázraky“ nájdete aj  v krajine pod Tatrami.

V dnešnej dobe sa nám však potraviny, akými sú ríbezle, špenát či cesnak, zdajú príliš lacné na to, aby boli zázračné.

BOBULE AÇAÍ

Acai. Foto: Shutterstock
Acai. Foto: Shutterstock

Tvrdenie
S dvojnásobným množstvom antioxidantov v porovnaní s čučoriedkami a vďaka zvýšenému obsahu bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov je açaí považovaný za ovocie, ktoré pomáha telu bojovať s voľnými radikálmi a redukovať hmotnosť.

Realita
Bobule majú veľa prospešných látok, a preto sa ich konzumácia odporúča.

Majú dokonca pozitívny vplyv na trávenie, no za úbytok na hmotnosti je v tele zodpovedných veľa faktorov, nie výlučne ich konzumácia.

Superpotraviny dneška

Ako všetci veľmi dobre vieme, superpotraviny prichádzajú a odchádzajú. Každé obdobie má svoje trendy a každé obdobie má svoje superpotraviny. Ktoré z nich sú v kurze práve teraz?

VČELÍ PEĽ

Včelí peľ. Foto: Shutterstock
Včelí peľ. Foto: Shutterstock

Čo to je
Peľ zbierajú včely z kvetín. Je bohatý na bielkoviny, aminokyseliny, kyselinu listovú a obsahuje všetky vitamíny B vrátane vzácneho vitamínu B12.

Potenciálne benefity
Zvyšovanie hladiny energie, blahodarné účinky na pleť, brzdenie chuti na sladké, afrodiziakum.

Využitie
 Ideálne je rozžuť ho ráno nalačno. Môžete ho však použiť aj ako posýpku na šaláty a prísadu do smoothies.

MACA

Maca. Foto: Shutterstock
Maca. Foto: Shutterstock

Čo to je
Maca je koreň bohatý na živiny vrátane minerálov, vitamínov (hlavne vitamínov B), mastných kyselín, aminokyselín a sterolov. U nás ho môžete kúpiť zväčša vo forme prášku alebo tabliet.

Potenciálne benefity
Zvyšovanie hladiny energie, redukovanie stresu, zvyšovanie libida a všeobecné zlepšovanie imunity.

Využitie
Prášok macy môže byť pridávaný do smoothies, džúsov, jogurtov a ovocných šalátov.

ČIERNY KOREŇ

Čierny koreň. Foto: Shutterstock
Čierny koreň. Foto: Shutterstock

Čo to je
Ako už prezradil názov, ide o koreňovú zeleninu čiernej farby, ale len na povrchu. Dužina je snehobiela. Tiež je známy pod názvom hadomor španielsky.

Potenciálne benefity
Nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny, podporovanie udržiavania stálej hmotnosti a plochého brucha.

Využitie
Koreň môže byť pripravovaný ako zemiaky – rozpučený na kašu alebo pečený. Výhonky a kvety môžu byť pridávané do šalátov.

KELP

Kelp. Foto: Shutterstock
Kelp. Foto: Shutterstock

Čo to je
Morská riasa bohatá na minerály – jód, zinok, magnézium, kalcium a železo.

Potenciálne benefity 
Regulovanie metabolizmu, blahodarné účinky na pleť a vlasy a pomáhanie fungovaniu štítnej žľazy.

Využitie
Ingrediencia do šalátov. V práškovej forme sa kelp pridáva do smoothies.

SEMIENKA SACHA INCHI

Semienka SACHA. Foto: Shutterstock
Semienka SACHA INCHI. Foto: Shutterstock

Čo to je
Semienka rastliny pestovanej v Peru.

Potenciálne benefity
Obsah veľkého množstva zdravých omega mastných kyselín vrátane 3, 6, a 9. Podporovanie redukcie vysokých hladín cholesterolu a nadváhy.

Využitie
Semienka môžu byť konzumované vcelku alebo si môžete kúpiť olej, ktorý budete pridávať do smootie.

Text: Redakcia
Foto: Shutterstock

Vaše reakcie
Najnovšie vydanie

RELAX 6/2019

Objednať
Relax na Facebooku