Batátová polievka so zázvorom

Suroviny:

• 2 batáty
• 1 cibuľa
• 3 cm kúsok čerstvého zázvoru
• 1,5 l vody
• 2 bobkové listy
• 1 zeleninový biobujón
• 150 ml ovsenej smotany na varenie
• olej
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie

Postup:

1. V hrnci na oleji opražíme nakrájanú cibuľu spolu s najemno nakrájaným očisteným zázvorom. Pridáme olúpané nakrájané batáty a zalejeme vodou.
2. Do hrnca hodíme bujón, bobkový list, posolíme, pokoreníme, pomiešame a necháme zovrieť. Znížime teplotu a varíme, kým batáty nebudú mäkké. Prilejeme smotanu a rozmixujeme tyčovým mixérom.
3. Podávame s kúskom mäkkého kozieho syra, sezamovými semienkami a podľa chuti posypeme kajenským korením.

Môže vás zaujímať:

ŽAMPA CUP: Šport má silu spájať a ovplyvniť osudy detí