Kvalitné orechové maslá a krémy sú dnes už základnou výbavou progresívnej kuchyne. Aj čím ďalej tým viac vedcov potvrdzuje, že správne tuky sú vo výžive veľmi dôležité.
Orechy a semienka sa svojím nutričným profilom blížia k tzv. superpotravinám. Ich vysoký podiel bielkovín, tukov, sacharidov, minerálov, vitamínov a antioxidantov je však potrebné najprv telu sprístupniť, čo dosiahneme práve namáčaním.