Tikka masala – ázijské jedlo s kuracím mäsom

Suroviny:

• rastlinný olej
• 2 žlté cibule
• zázvor – očistený a nastrúhaný 5 cm kúsok
• Tikka masala karí pasta Patak’s Original (283 g)
• 1 kg bio kuracích pŕs
• 500 ml kokosového mlieka
• 200 – 300 ml vody
• 400 g krájaných paradajok v paradajkovej šťave
• koriandrová vňať
• biely jogurt
• citrón

Postup:

1. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu do sklovita a pridáme zázvor s karí pastou, ktoré dobre premiešame a restujeme.
2. Do zmesi dáme na väčšie kúsky nakrájané kuracie mäso a opekáme, kým nie je takmer hotové. Kuraciu zmes zalejeme kokosovým mliekom, pridáme paradajky a vodu, dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
3. Necháme zovrieť. Potom varíme cca 20 min. na miernej teplote pod pokrievkou. Občas pomiešame.
4. Nakoniec pridáme čerstvú koriandrovú vňať a dobre premiešame. Podávame s jazmínovou alebo basmati ryžou, bielym jogurtom a citrónom.

Text: Redakcia
Foto: Shutterstock