Pripravte si sladký letný dezert: citrónové meringue

Ach, tie sladké neteresti… Vychutnajte si tento ľahký a svieži citrónový dezert. Výborne vám bude chutiť najmä v horúcich dňoch. Jeho príprava zaberie 30 minút.

Suroviny na 8 porcií:

Krém:

4 žĺtky
2 – 3 PL kukuričného škrobu
200 g cukru (výborný je hnedý trstinový)
4 dcl vody
kôra a šťava z dvoch citrónov
40 g masla
štipka soli

Meringue:

4 bielky (izbovej teploty)
5 – 6 PL cukru
štipka soli

Príprava:

V hrnci zmiešajte škrob, cukor a soľ. Pridajte vodu, citrónovú šťavu a kôru. Za stáleho miešania priveďte do varu. Zmes odstavte z platne, pridajte do nej kocku masla a miešajte, kým sa nerozpustí.
V miske vymiešajte žĺtky a pridajte do nich asi 1 dcl horúceho citrónového krému. Zmes pridajte do citrónového krému a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým nezhustne.
Z bielkov vyšľahajte sneh. Najprv pridajte štipku soli, potom postupne cukor.
Krém nalejte do formičiek, naneste kopčeky snehu a dajte zapiecť do vyhriatej rúry, kým vrch kopčekov mierne nezhnedne (asi 8 až 10 minút).

Príprava vám zaberie 30 minút.

Text: Redakcia
Foto: Shutterstock

1/1