Kukuričná polenta: spravíte z nej bezlepkovú kašu, knedle, placky aj pizzu

Polenta je dobrou bezlepkovou potravinou. Za jej názvom sa v podstate ukrýva obyčajná kukuričná kaša, ktorú poznali už naše babičky.

Názov polenta pochádza z talianskej kuchyne, kde má svoje nezastupiteľné miesto a mnohoraké spôsoby prípravy aj podávania. Na trhu je dostať polentu ako hotový polotovar, instantnú, alebo ako kukuričnú krupicu či múku.

Z instantnej kukuričnej polenty sa pripravujú kaša, knedle alebo rôzne placky. Hodí sa ako príloha ku všetkým druhom mäsa, zeleniny, či ako závarka do polievky.

Polenta je zdravý pokrm bohatý na bielkovinu a vlákninu, tiež na vitamíny a minerály.

Na výrobu polenty potrebujete:

400 g kukuričnej múky
1,5 l vody
1 lyžicu soli

Všetko dáme do misy a asi 30 minút miešame do zhustnutia. Môžeme tiež pridať syr.

Dôležité je dobre ju osoliť, pretože chuť samotnej kukuričnej múky nie je príliš obvyklá. Výborná je tiež napr. s cesnakom alebo pórom. Hodí sa aj ako príloha k mäsu podobne ako zemiaková kaša.

Môže vás zaujímať:

Vianočný punč s granátovým jablkom a pomarančom

Polentová pizza

60 g instantnej polenty
šunka
šampiňóny
mozzarella
paradajkové pyré
olej
cherry paradajky
čierne olivy
soľ
čierne korenie
oregano

Instantnú polentu uvaríme podľa návodu na obale. Hotovú ju rozprestrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme ju paradajkovým pyré, poukladáme na ňu šunku, orestované šampiňóny, nakrájané paradajky a olivy.