Rybacie fašírky s uhorkovo-smotanovým šalátom

Suroviny:

Fašírky:

• 900 g aljašskej tresky
• 1 vajce
• 1 PL dijonskej horčice
• 1/2 hrnčeka strúhanky
• 1 nadrobno nasekaná šalotka
• 2 PL nasekaného kôpru
• mletá červená paprika
• morská soľ
• čerstvo mleté čierne korenie

Príloha

• 1 šalátová uhorka
• 2 PL nasekaného kôpru
• šťava zo štvrtiny chemicky neošetreného citróna
• strúčik cesnaku
• 1 PL olivového oleja
• kyslá smotana

Postup

1. Filety z tresky nakrájame na veľmi malé kúsky. V mise ich zmiešame s nasekanou šalotkou, kôprom, vajcom, horčicou a so strúhankou. Dochutíme soľou, korením a paprikou.
2. Zo zmesi vyformujeme fašírky, ktoré upečieme na panvici pofŕkanej olivovým olejom.
3. Uhorku nasekáme na drobné kúsky, zmiešame s kôprom, citrónovou šťavou a olejom. Dochutíme soľou a čerstvo pomletým čiernym korením.
4. Podávame so smotanou, do ktorej pretlačíme strúčik cesnaku, a zmiešame ju s kôprom a troškou soli.

Text: Redakcia
Foto: Shutterstock