Svieže avokádové rolky

Suroviny:

• 6 ks ryžového papiera
• avokádo
• 6 stoniek mladej zelenej špargle
• 6 listov hlávkového šalátu
• 50 g tenkých ryžových rezancov
• hrsť čerstvého koriandra
• soľ

na omáčku:

• 1 cm kúsok zázvoru
• 1 jarná cibuľka
• 1 menšia chilli paprička
• 1 PL sezamového oleja
• šťava z jedného pomaranča
• 6 PL omáčky hoisin

Postup:

1. Najprv si pripravíme omáčku. Cibuľku, zázvor a papričku zbavenú semienok nakrájame na drobné kúsky. Dáme do misky a dobre zmiešame s ostatnými surovinami na omáčku. Necháme pol hodinu odležať.
2. Ryžové rezance pripravíme podľa návodu. Špargľu dáme na 10 minút zmäknúť nad paru. Avokádo ošúpeme, rozpolíme, vyberieme kôstku a každú polovicu rozkrojíme na tretiny.
3. Ryžový papier namočte po jednom do horúcej vody na 30 – 45 sekúnd. Položte na čistú dosku a poukladajte naň list šalátu, kus avokáda, rozkrojenú stonku špargle, rezance a lístky koriandra. Jemne posoľte a zabaľte do roliek z uzavretými koncami.
4. Prekrojte na polovice a podávajte s omáčkou.

Môže vás zaujímať:

Ako a kedy začať s otužovaním? Váš prvý ponor vo vode