Zapečená brokolica

Suroviny:

• 1 brokolica
• 6 vajec
• 250 ml mlieka
• 125 ml smotany na šľahanie
• 100 g strúhaného parmezánu
• 12 plátkov pancetty alebo sušenej slaniny
• 250 g staršieho chleba nakrájaného na kocky
• 2 strúčiky cesnaku
• chilly podľa chuti
• olivový olej
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie

Postup:

1. Predhrejte rúru na 175 °C. Rozoberte brokolicu na malé kúsky a v panvici opečte na oleji cesnak tak, aby veľmi nezhnedol (lebo potom zhorkne), pridajte brokolicu, podlejte deci vody a duste cca 5 minút.
2. Vyšľahajte spolu vajcia, mlieko, smotanu, posoľte a okoreňte. Pridajte chlieb, brokolicu, 2/3 parmezánu, polovicu slaniny nakrájanej na rezance a premiešajte.
3. Do zapekacej nádoby poukladajte na dno zvyšok slaniny, nalejte zmes a posypte zvyšným parmezánom. Dajte piecť na cca 45 minút.

Môže vás zaujímať:

Ako spoľahlivo ochránite v tomto období svoje kĺby pri bicyklovaní?