Plnené kelové rolky – vegetariánska zmes zabalená v kelových listoch a paradajkovej omáčke

Suroviny:

• 8 veľkých kelových listov
• 1 šálka uvarenej ryže
• ¼ šálky kyslej smotany
• 100 g šampiňónov
• 2 PL masla
• 1 stredne veľká nasekaná cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 ČL mletej červenej papriky
• ¼ ČL mletého nového korenia
• čerstvo mleté čierne korenie
• vňatka jarnej cibuľky na previazanie
• 2 šálky paradajkového pretlaku
• s celými lúpanými paradajkami
• 1 šálka zeleninového vývaru
• 1 bobkový list

Môže vás zaujímať:

Kvíz: Ako dobre ovládate zásady zimného behu?

Postup:

1. Kelové listy vložte do osolenej vriacej vody a varte aspoň 4 minúty, kým nie sú jemné. Vyberte a osviežte studenou vodou. Rúru vyhrejte na 190 °C.
2. Do misky dajte ryžu a kyslú smotanu. Na panvici osmažte na masle cibuľu a pridajte cesnak a šampiňóny. Restujte, pridajte papriku a nové korenie. Šampiňónovú zmes dobre vmiešajte do ryžovej a dochuťte soľou a čiernym korením.
3. Kelové listy osušte a odkrojte z nich tvrdú stonku v spodnej časti. Do stredu listu dajte približne pol šálky náplne. Zrolujte do závitku, previažte vňatkou jarnej cibuľky a uložte do sklenenej misky, aby sa neodbalili.
4. Do rajnice dajte paradajky, vývar a bobkový list. Osoľte a okoreňte podľa chuti, uveďte do varu. Omáčkou polejte závitky a pekáč zakryte. Pečte hodinu.