Tri recepty na ihlách: Rozmarínové paličky s novými zemiakmi

Suroviny:

Rozmarínové paličky:

• 500 g malých nových zemiakov
• 400 g ružičkového kelu
• 1 – 2 žlté papriky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžičku nasekaného rozmarínu
• soľ, korenie
• rozmarínové vetvičky

Dresing:

• 100 g kyslej smotany
• 1 zelenú čili papričku
• 2 jarné cibuľky
• hrsť petržlenovej vňate
• 1 strúčik cesnaku
• šťavu z citróna
• soľ, korenie podľa chuti

Môže vás zaujímať:

Paradajkový koláč s cesnakom a syrom

Postup:

1. Dlhšie rozmarínové vetvičky oberte od lístkov a ponorte ich aspoň na 30 minút do vody.
2. Zemiaky dobre umyte, hlavičky ružičkového kelu očistite – zbavte ich vonkajších zvädnutých lístkov.
3. Zemiaky dajte variť do osolenej vody. Varte 15 minút, potom pridajte ružičkový kel a varte ďalších 5 minút. Keď sú uvarené, vložte ich do studenej vody, aby sa var zastavil, sceďte a osušte.
4. V mise dobre premiešajte olivový olej s nasekaným rozmarínom, soľou a korením podľa chuti. Pridajte zemiaky, kel a na väčšie kúsky nakrájanú papriku. Všetko zmiešajte.
5. Zoberte si rozmarínové vetvičky (paličky) a napichujte na ne striedavo zemiak, kel a papriku.
6. Gril zohrejte na strednú teplotu a špízy opečte do chrumkava z každej strany. Ak nemáte gril, položte ich na plech vyložený papierom na pečenie a pečte pri teplote 200 °C asi 15 minút.
7. Podávajte s čili dresingom, ktorý pripravíte rozmixovaním všetkých surovín.

Dobrú chuť!

Recept vznikol v spolupráci s Birell.

Text: RELAX
Foto: Birell