Zavárať či mraziť?
Ako predĺžiť zelenine či ovociu životnosť? Oba spôsoby majú niečo do seba. Mrazenie uchováva viac vitamínov, hlavne ak sa urobí hneď po zbere.
Výhodou tiež je, že nemení chuť, lebo oproti zaváraniu nie je potrebné pridanie cukru či kyslého nálevu.
Kompóty zase viac chutia deťom a vydržia aj dlhšie ako 12 mesiacov, dokedy sa odporúča využiť mrazené ovocie aj zeleninu.
Ešte zdravšou alternatívou je sušenie. Sušiť sa dá aj tak, že v potravinách zachováte živé enzýmy a viac vitamínov, ak pri sušení nepresiahnete teplotu 42°C.
Môže vás zaujímať:
Korutánsko: slnečná zimná dovolenka na južnej strane Álp
Text: Redakcia
Foto: Shutterstock
1/1
