Mexická fazuľa s ryžou

Suroviny:

• 1 PL olivového oleja
• 1 cibuľa
• 1 mäsitá červená paprika
• 1 ČL mletého chilli korenia
• 500 g kvalitného hovädzieho mäsa, mletého
• 400 g fazule v paradajkovej omáčke
• 150 ml hovädzieho vývaru
• 1 PL pasty z údených chilli papričiek chipotle
• hrsť nasekaného čerstvého koriandra
• 4 PL kyslej smotany
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie
• ryža

Postup:

1. Uvarte ryžu. Nakrájajte cibuľu a papriku na stredne veľké kocky.
2. Vo veľkej panvici rozohrejte olej a opečte na ňom cibuľu a papriku do mäkka. Dajte platňu na silnejšie, pridajte chilli a dobre premiešajte. Pridajte mleté mäso, osoľte a okoreňte a zmes opekajte, pokiaľ nezhnedne a neodparí sa všetka voda.
3. Následne vmiešajte fazuľu, pastu z papričiek a prilejte vývar. Zmiernite ohrev a nechajte 20 minút variť. Podávajte s ryžou, posypané koriandrom, môžete pridať kyslú smotanu.

Môže vás zaujímať:

Ako spoľahlivo ochránite v tomto období svoje kĺby pri bicyklovaní?