Trahana - grécky bulgur sušený s ovčím mliekom. Tento rýchly zdravý recept vám bude chutiť.

Trahana (čítaj trachaná) je grécka potravina, ktorá vyzerá ako bulgur. Je to nerovnomerne, na drobno podrvené obilie. Rozdiel medzi našim bulgurom a trahanou je v tom, že obilie sa suší spolu s fermentovaným ovčím alebo kozím mliekom.

Ako obilnina sa najčastejšie používa napríklad pšenica, celozrnná pšenica alebo semolina.

Vedeli ste, že trahana je jedno z najstarších jedál na svete?

Táto podoba – obilie sušené spolu s fermentovaným mliekom – je veľmi rozšírená v Grécku. Avšak toto jedlo existuje s menšími obmenami aj v iných krajinách na Balkáne a Strednom východe.

Čo sa varí z tejto potraviny?

Z tejto potraviny sa varí jednoduchá polievka alebo kašovité jedlo na rôzne spôsoby. My máme pre vás vynikajúci rýchly a zdravý recept so zeleninou.

Môže vás zaujímať:

Pádlovanie v Grécku – krajine plnej nádherných ostrovov

Trahana s paradajkami, pórom a fetou hotová za 15 minút

Ingrediencie:

½ kg trahana
1,2 l vody
1 pór
3 paradajky
feta
čierne korenie, oregano

Postup:

Trahanu, vodu, nakrájaný pór a paradajky dáme spolu do hrnca a privedieme do varu. Varíme asi 10-15 minút a vypneme tesne predtým, ako nám všetka voda vsiakne.
Pridáme fetu, trošku čierneho korenia a môžeme pridať aj oregano. Premiešame a necháme odstáť pod pokrievkou ešte asi 5-10 minút.
Hotovo, môžeme servírovať. Ak chceme, jedlo si polejeme olivovým olejom.