Pumpkin Spice Latte uspokojí vašu chuť na sladké. Pripravte si ho doma z tekvice alebo hokkaida.

Tekvicový sirup si môžeme buď kúpiť hotový, alebo, ak máte doma na jeseň veľa tekvíc, môžete si ho vyrobiť. Nielenže sa s ním dá dochucovať káva, ale aj palacinky a sladké kaše.

Príprava tekvicového latté bude teda trojfázová. V prvej fáze si pripravíme tekvicové pyré.

Na prípravu tekvicového pyré potrebujeme:

• tekvicu (najlepšie hokkaido)

Tekvicu dáme piecť domäkka asi na 200°C. Potom z nej odstránime šupku a už upečenú tekvicu dáme dusiť pod pokrievkou a podlejeme ju vodou. Následne pyré rozmixujeme alebo rozmiešame. Hotovo.

Môže vás zaujímať:

Jsem Kokosová – nechajte sa uniesť chuťou kokosu do teplých krajín

Pyré máme hotové. V druhej fáze si z pyré pripravíme tekvicový sirup. Potrebujeme naň:

• 1 šálku tekvicového pyré
• 1 l vody
• ½ kg trstinového cukru
• korenia podľa chuti: škoricu, zázvor, kardamon, badián, muškátový oriešok, vanilku
• štipku soli

Najskôr spolu povaríme všetky ingrediencie okrem pyré. Môžeme odstrániť korenie, ak sme ho dali v celku. Pravdepodobne si ho budete chcieť aj odložiť, takže ho klasicky nalejeme do vysterilizovaných fliaš.

V tretej fáze si pripravíme latté. Potrebujeme:

• tekvicový sirup
• šálku espressa (nie instantnú kávu)
• šálku mlieka (môžete použiť aj mandľové alebo kokosové)
• šľahačku
• škoricu

Príprava latté:

1. Pripravíme si kávu – espresso.
2. Našľaháme mlieko a pripravíme šľahačku.
3. Espresso premiešame s tekvicovým sirupom.
4. Ako prvú vrstvu nalejeme espresso so sirupom. Ako druhú vrstvu našľahané mlieko, potom šľahačku a výsledok posypeme škoricou.

Môže vás zaujímať:

Plnené kelové rolky – vegetariánska zmes zabalená v kelových listoch a paradajkovej omáčke

Text: MS
Foto: Shutterstock