Cuketové rolky na grile 

Čas prípravy: 10 min. 
Čas varenia: 25 min. 
Hotovo za: 35 min. 

Môže vás zaujímať:

Krémové rizoto s medvedím cesnakom 

Suroviny (pre 4 osoby): 

• 600 g cukety 
• 300 g smotanového syra 
• 2 PL najemno nasekaných kyslých uhoriek 
• 1 PL najemno nasekaných nakladaných kapár 
• 3 PL píniových orieškov 
• 1 ČL soli 
• 2 ČL lístkov tymianu 
• 2 PL olivového oleja 

Postup: 

1. Cuketu umyte a nakrájajte pozdĺžne na tenké pásiky, posypte ½ ČL soli a nechajte odstáť 10 minút, aby pustila šťavu. 
2. Cuketové pásiky osušte papierovou utierkou, pokvapkajte olivovým olejom a dajte na gril alebo do predhriatej grilovacej panvice. Opekajte ich 2 minúty z každej strany, no len tak dlho, aby bolo na cukete vidno grilovacie pásiky. Ugrilovanú cuketu preložte na papierovú utierku, aby sa z nej vysal prebytočný olej, a nechajte ju vychladnúť. 
3. Na suchú rozohriatu panvicu vložte píniové oriešky a za neustáleho miešania ich krátko opekajte. Budú hotové, keď začnú chytať zlatistý odtieň. 
4. V miske zmiešajte smotanový syr, nakrájané uhorky a kapary, pridajte zvyšnú soľ, polovicu lístkov tymianu a všetko spolu dobre premiešajte. 
5. Syrovú náplň rozotrite na grilovanú cuketu, zrolujte ju a posypte opečenými píniovými orieškami a zvyšnými lístkami tymianu. 

Náš tip: Namiesto píniových orieškov môžete krátko opekať aj blanšírované plátky mandlí. 

Dobrú chuť!

Text a foto: BILLA