Naše tradičné Vianoce

Sú tu vianočné sviatky, na ktoré sa isto mnohí tešia. Doba pokročila, a tak sa zdá, že dnes má už takmer každá rodina svoje vlastné tradície a rituály. Niet divu.

Jedlo kedysi a dnes

Hoci štedrovečerný stôl vždy predstavoval to najlepšie a najvzácnejšie, čo sa podarilo odložiť, v porovnaní s dnešným sviatočným menu aj tak pôsobí skromne. Nuž, také boli časy, nie vždy bol všetkého dostatok.

Základom večere boli oblátky. Tie sa dochucovali medom a cesnakom, oboje mali mať magický účinok súvisiaci so zdravím.

Naši predkovia si na Vianoce varili kapustnicu, do ktorej pridali slivky, občas huby a niekedy dokonca aj mäsko. V niektorých rodinách sa varila šošovica, niekde hubová polievka a inde zasa hŕstková.

Na stole nesmeli chýbať chutné koláče, do ktorých sa pridával mak a orechy či lekvár, populárne boli múčne jedlá ako šúľance.

Vplyvom kresťanských tradícií sa na slovenský vianočný stôl dostal aj kapor, pretože ryba je považovaná za pôstne jedlo.

Dnes už máme, samozrejme, širšie možnosti a väčší výber, preto sa naše vianočné stoly stali kombináciou tradičného a toho, čo sa nám jednoducho zapáčilo.

V súčasnosti je asi veľmi málo rodín, kde by niekto pohrdol zemiakovým šalátom s majonézou.

Iní si zasa namiesto kapra radi pochutia na vyprážanom rybom filé, niektorí dokonca volia aj exotickejšie druhy rýb. Na prvý sviatok vianočný už na stôl pribúdajú mäsové dobroty – od rezňov cez údenú šunku až po kačku s lokšami a kapustou. Najlepšie inšpirácie na tradičné vianočné recepty nájdete tu.

Či už budete nasledovať tradície, alebo zvolíte modernejšie recepty, nezabudnite na jedno – ak vydržíte do štedrovečernej večere nejesť, uvidíte zlaté prasiatko!