Čas prípravy: 45 min. 
Čas varenia: 30 min. 

Suroviny (pre 4 osoby): 

• 500 g batatov  
• 1 lyžica olivového oleja 
• 1 konzerva červenej fazule 
• 1 malá konzerva kukurice  
• 120 g lahôdkového tofu 
• 80 g čerstvého špenátu 
• 1 strúčik cesnaku 
• Soľ a mleté čierne korenie 
• 130 g kuskusu 
• 100 g strúhanej mozzarelly  
• Jarná cibuľka alebo pažítka na ozdobu 

Mohlo by vás zaujímať

Výživa

10. júla 2023

Slnečný vitamín & bomba pre imunitu. To je vitamín D

Postup: 

1. Bataty ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Kuskus pripravíme podľa návodu. 
2. Na olivovom oleji opečieme bataty do mäkka, ku koncu pridáme nasekaný cesnak. Osolíme, okoreníme a všetko spolu orestujeme na panvici. Vyberieme z panvice a na tom istom oleji orestujeme tofu nakrájané na kocky. 
3. Rúru vyhrejeme na 200 °C. 
4. Do väčšej misy dáme opečené bataty, tofu, pridáme kuskus, špenát, scedené fazule a kukuricu. Osolíme, okoreníme, pridáme polovicu strúhaného syra a všetko spolu zľahka premiešame. Povrch uhladíme lyžicou a dáme zapiecť na 30 minút. 10 minút pred koncom posypeme zvyšným syrom a dopečieme, kým sa syr neroztečie. 
5. Podávame teplé, posypané nakrájanou jarnou cibuľkou alebo pažítkou.  

Náš tip: Tento šalát môžete servírovať aj studený ako výdatný obed na cesty. Chutí skvele aj na druhý deň – ideálny na prípravu vopred. Pre pikantnejší nádych pridajte k cesnaku aj štipku čili alebo údenú papriku. 

Dobrú chuť!

Text: RELAX
Foto: BILLA