Sklené rezance s krevetami

Suroviny:

• 8 očistených väčších kreviet
• 3 PL hladkej múky
• 1/2 ČL kypriaceho prášku
• 1/2 ČL práškového cukru
• 200 g sklených rezancov
• 2 šalotky
• 2 mrkvy
• 1 červená paprika
• 150 g nakladaných bambusových výhonkov
• 160 g hráškových strukov
• 160 g výhonkov mungo
• 1 jarná cibuľka
• 5 g hríbov judášove ucho
• hrsť nasekaného čerstvého koriandra
• 3 PL svetlej sójovej omáčky
• 1 PL omáčky hoisin
• olej
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie

Môže vás zaujímať:

Zima v termálnom raji

Postup:

1. Hríby namočíme do horúcej vody a po zmäknutí nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu a papriku nakrájame na rezance tvaru zápaliek. Sklené rezance pripravíme podľa návodu.
2. Osušené krevety osolíme. Urobíme cestíčko z hladkej múky, vody, cukru a kypriaceho prášku, v ktorom obaľujeme krevety a vysmažíme ich na panvici v horúcom oleji.
3. V hlbokej panvici rozpálime olej, na ktorom opražíme nadrobno nakrájanú šalotku. Pridáme všetku ostatnú zeleninu a hríby. Posolíme, pokoreníme, pridáme sójovú omáčku, hoisin omáčku a premiešame. Dusíme asi 10 minút. Pridáme rezance a premiešame.
4. Podávame v miske s krevetami navrchu.