Čas prípravy: 10 min. 
Čas varenia: 55 min. 

Suroviny (pre 4 osoby): 

• 500 g malých lahôdkových zemiakov 
• 380 g mrazeného hrášku 
• 65 g fazuliek edamame  
• čerstvá mäta 
• 1/3 hrnčeka lúpaných pistácií 

Na dresing:

• 1 grécky jogurt 
• 200 g balkánskeho syra alebo syra feta 
• čerstvý kôpor 
• trocha olivového oleja 
• 2 strúčiky cesnaku 
• šťava z polovice citróna 
• korenie 
• trocha studenej vody na zriedenie 

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

2. marca 2024

Silný zeleninový vývar s kapustou 

Postup: 

1. Zemiaky dobre umyjeme pod tečúcou vodou a uvaríme do mäkka. Potom ich necháme vychladnúť, a pokiaľ možno, aj vychladiť v chladničke. Vďaka tomu nám krásne v šaláte budú držať tvar a nebudú sa rozpadať. 
2. Zatiaľ čo sa zemiaky chladia, hrášok spolu s fazuľami edamame umyjeme pod tečúcou vodou a varíme vo vriacej osolenej vode asi 3 minúty. Potom ich prepláchneme studenou vodou. 
3. Počas varenia fazule si pripravíme dresing. Jednoducho všetky suroviny na dresing zmiešame dohromady a rozmixujeme v kuchynskom mixéri. S kôprom opatrne, niektorí ľudia ho v pokrmoch naozaj nemusia. Dresing nesolíme, balkánsky syr je už sám osebe slaný dosť. Po zmixovaní pridáme na zriedenie aj trochu vody. Chceme docieliť tekutejšiu konzistenciu, vďaka ktorej sa bude na suroviny dobre viazať. 
4. Uvarené zemiaky, fazuľa, hrášok, pistácie a dresing zmiešame dohromady a môžeme podávať. Na ozdobu odporúčame použiť čerstvú mätu a prípadne viac pistácií. 

Náš tip: Ak šalát pripravíte vopred a necháte odstáť v chladničke aspoň hodinu, chute sa krásne prepoja. Výborne chutí aj ako príloha ku grilovaným jedlám alebo ako samostatný ľahký obed.  

Dobrú chuť!

Text: RELAX
Foto: BILLA