Šošovicová polievka s údeným mäsom

Suroviny:

• 200 g šošovice
• 100 g údeného mäsa
• 1 veľká cibuľa
• 1 mrkva
• 1 veľký zemiak
• 2 strúčiky cesnaku
• petržlenová vňať
• bobkový list
• mletá červená paprika
• olivový olej
• morská soľ
• čerstvo mleté čierne korenie

Postup:

1. Šošovicu si na pár hodín namočíme do litra vody.
2. Na horúcom oleji opražíme cibuľu, pridáme na drobné kúsky nakrájané údené mäso, papriku, čierne korenie a veľmi jemne posolíme. Premiešame a restujeme 6 – 7 minút.
3. Do hrnca pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, zemiak, pretlačený cesnak a bobkový list. Šošovicu tam vlejeme spolu s vodou, v ktorej sa namáčala a všetko varíme asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. Podávame s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Text: Redakcia
Foto: Shutterstock