Čas prípravy: 10 min. 
Čas varenia: 30 min. 

Suroviny 

• 2 lyžice olivového oleja 
• 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná 
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené 
• 2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky 
• 1 mrkva, nakrájaná na malé kocky 
• 1 plechovka cíceru (400 g), scedená a prepláchnutá 
• 1,5 litra zeleninového vývaru 
• 2 hrste čerstvého kučeravého kelu  
• 50 g strúhaného parmezánu  
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti 
• štipka čili vločiek na dochutenie 

Mohlo by vás zaujímať

Rozhovory

4. marca 2023

Výživový poradca Boris Bajer: Nikto sa nenarodí tučný

Postup 

1. Na väčšej panvici alebo v hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu, kým nezosklovatie. Pridajte cesnak, zeler a mrkvu a restujte ďalších 5 minút, kým zelenina mierne zmäkne a uvoľní vôňu. 
2. Pridajte cícer a vývar. Do hrnca prisypte cícer, premiešajte a zalejte vývarom. Priveďte k varu, potom stíšte plameň a varte na miernom ohni približne 15 – 20 minút, kým sa chute krásne prepoja. 
3. Kel a parmezán na záver. Do takmer hotovej polievky pridajte nasekaný kel. Varte ešte 5 minút, len čo kel zmäkne, ale stále si zachová svoju farbu a štruktúru. Na záver primiešajte parmezán, ktorý polievku krásne zahustí a dodá jej krémovú chuť. 
4. Polievku dochuťte soľou, korením a podľa chuti aj štipkou čili vločiek. Podávajte horúcu, posypanú trochou parmezánu a čerstvým chlebom alebo krutónmi. 

Náš tip: Ak chcete bohatšiu verziu, pridajte do polievky trochu uvarených cestovín alebo nastrúhaného zemiaku, ktorý ju ešte viac zahustí.  

Dobrú chuť!

Text: RELAX
Foto: Shutterstock