Tento recept na mediteránsku tresku prináša dokonalú rovnováhu medzi jemnou rybou a intenzívnymi stredomorskými chuťami. Vyskúšajte ho, ak máte chuť na niečo svieže, ľahké, ale plné výrazných chutí

Čas prípravy: 15 min. 
Čas varenia: 30 min. 

Suroviny (pre 4 osoby):

• 4 filety tresky 
• 1 menšia cibuľa 
• trocha olivového oleja 
• 4 strúčiky cesnaku 
• 1/2 ČL sušeného oregana 
• 1/2 ČL sušeného tymianu 
• 1/8 ČL čili 
• 2 plechovky paradajok 
• 2 hrsti čerstvého špenátu 
• 1/4 hrnčeka čiernych olív bez kôstky 
• 2 PL kapár 
• hrsť nakrájanej petržlenovej vňate na servírovanie 
• soľ a čierne korenie na dochutenie 

Mohlo by vás zaujímať

Nezaradené

26. augusta 2023

Boris Bajer: Zmanažujte svoj stres

Postup:

1. Na začiatok si pripravíme suroviny. Filety tresky umyjeme a osušíme kuchynským papierovým obrúskom. Cibuľu a cesnak olúpeme a nakrájame, nemusíme príliš na drobno. Špenát umyjeme pod tečúcou vodou a necháme uschnúť. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. 
2. Väčšiu panvicu alebo hrniec s pokrievkou (vhodnou do rúry) si na sporáku rozohrejeme a potom pridáme trochu olivového oleja. Keď je olej dosť horúci, osmažíme na ňom cibuľu. Potom, čo cibuľa začne zlatnúť, pridáme cesnak, oregano, tymian a čili. Keď sa vôňa byliniek začne rozvíjať, pridáme paradajky. Plechovky po vyliatí môžeme ešte vypláchnuť trochou vody a tú pridať do panvice. Ľahko tak omáčku zriedime. Omáčku ďalej varíme asi tak 15 minút. 
3. Keď sú paradajky rozvarené, pridáme olivy a kapary. Omáčku ochutnáme a dochutíme soľou a korením. Ak vaše paradajky boli skôr kyslé, môžeme pridať aj 1 čajovú lyžičku cukru. Všetko dobre premiešame a pridáme umytý špenát. Navrch už len poukladáme filety ryby a tie takisto zľahka osolíme a okoreníme. 
4. Hrniec s pokrievkou vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15 minút. 

Náš tip: Odporúčame vychutnať si toto jedlo s vychladeným pohárom bieleho suchého vína.

Dobrú chuť!

Text: RELAX
Foto: BILLA