Recept na unikátne domáce bazalkové pesto
Klasické pesto je vynikajúce. Najmä keď si viete zohnať skutočne kvalitné. Avšak ak si pripravíte pesto sami doma, dostanete sa na ešte vyšší level
Kuskus s čerstvým lososom, zeleninou a ananásom
Toto jedlo je balzamom pre tráviaci trakt. Zelenina obsahuje veľa vody a vlákniny a losos zas obsahuje zdravé tuky.
Suroviny:
- 600 g čerstvého lososa
- 100 g kuskusu
- 200 ml horúceho zeleninového vývaru
- 1 uhorka
- 2 stopky stonkového zeleru
- 1/2 čerstvého ananásu
- šalátový mix
- šťava z 1 citróna
- 1 hrsť nasekaných čerstvých byliniek (bazalka, mäta)
- čerstvý tymian
- mleté čierne korenie
- kvalitný olivový olej
- soľ
Mohlo by vás zaujímať
Bezlepkové kukuričné palacinky so špenátom
Postup:
- V hrnci zohrejeme olivový olej, na ktorom krátko restujeme kuskus. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom. Po vypnutí zalejeme vriacim vývarom, premiešame a pod pokrievkou necháme odstáť približne 10 minút.
- Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojíme na polovicu a pomocou lyžičky z nej odstránime jadierka. Potom spolu s očisteným zelerom nakrájame na plátky a preložíme do väčšej misky. Pridáme ananás očistený od šupky a vlásočnatého stredu a nakrájaný na menšie kúsky.
- Primiešame uvarený kuskus, ochutíme soľou, čiernym korením, nasekanými bylinkami, olejom a šťavou z 1/2 citróna.
- Tesne pred podávaním pridáme šalát a zľahka premiešame.
- Lososa zbavíme kože a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom. Pokvapkáme olivovým olejom a restujeme na rozohriatej panvici s olejom zo všetkých strán. Na záver pokvapkáme šťavou z 1/2 citróna.
- Na kuskusový šalát položíme kúsky lososa a pokvapkáme výpekom.
Mohlo by vás zaujímať
Pečená talianska zelenina z jedného pekáča
Text: Redakcia
Foto: Shutterstock
1/1
