Keďže Španielsko je veľké, vznikli tu rôzne variácie gazpacha. My sa však naučíme tradičné a obľúbené gazpacho, ktoré sa pripravuje z paradajok, papriky, uhorky, cibule, cesnaku, oleja a octu – ingrediencie, ktoré cez leto získate jednoducho a lacno. Na prípravu budete potrebovať aj mixér.

A tu je zopár tipov predtým, než začneme, aby gazpacho bolo čo najchutnejšie:

• lepšie je použiť dobre zrelé „mäsité“ paradajky.
• niektorí pridávajú na zahustenie chlieb alebo strúhanku, ale ak máte dobrý mixér, nie je to potrebné, pretože gazpacho bude mať dobrú konzistenciu.
• ak je váš mixér naozaj výkonný, môžete pridať aj zopár kociek ľadu a servírovať gazpacho naozaj osviežujúce.
• hotové gazpacho niektorí zvyknú precediť cez sitko, aby bolo jemnejšie. Nie je to však potrebné. Ušetríte čas a možno vám to nakoniec bude neprecedené a hustejšie aj viac chutiť.
• niekedy sa chute výborne spoja, ak nakrájanú zeleninu zamiešate s olejom a soľou a necháte v miske odstáť v chladničke.

Užite si s týmto receptom šťastné leto! Studená polievka vám dodá kopec vitamínov, minerálov, hydratuje a osvieži vás.

Mohlo by vás zaujímať

Cestovanie

20. decembra 2018

Camino de Santiago: Ktorú cestu do Compostely si vybrať?

Suroviny pre 4 osoby:

• 1 kg zrelých paradajok „mäsitej“ odrody
• 70 g uhorky
• 50 g zelenej papriky
• 40 g čerstvej cibuľky
• 1 strúčik cesnaku
• 50 g olivového oleja
• 30 g octu z bieleho vína
• 350 ml studenej vody
• štipka soli

Príprava

1. Umyjeme zeleninu.
2. Z paradajok vykrojíme tú zelenú tvrdšiu časť pri stonke, nakrájame ich na štvrťky a dáme ich do mixéra spolu s paprikou.
3. Uhorku ošúpeme, nakrájame a pridáme aj cibuľu a cesnak.
4. Nakoniec pridáme olej, ocot, soľ a vodu a mixujeme na maximálnom výkone. (Ak máte naozaj výkonný mixér, môžete časť vody zameniť za ľad a podávať ihneď).
5. Gazpacho servírujeme studené s nadrobno nakrájanou paprikou a cibuľkou, cherry paradajkami a s plátkom uhorky.

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

16. mája 2023

RECEPT | Banánové bezlepkové lievance