Na prípravu tekvicového latté potrebujete v prvom rade tekvicové pyré a tekvicový sirup, ten si môžete buď kúpiť hotový, alebo (ak máte doma na jeseň veľa tekvíc) môžete si ho vyrobiť. Dochutiť ním môžete kávu, ale aj sladké kaše, či palacinky.

Príprava tekvicového latté bude trojfázová.

1. Tekvicové pyré:

Potrebujeme:

• tekvicu (najlepšie hokkaido)

Tekvicu dáme piecť domäkka asi na 200 °C. Potom z nej odstránime šupku a už upečenú tekvicu dáme dusiť pod pokrievkou a podlejeme ju vodou. Následne pyré rozmixujeme alebo rozmiešame.

Mohlo by vás zaujímať

Cestovanie

14. augusta 2023

Kam vycestovať za najlepšou kávou sveta?

2. Tekvicový sirup:

Potrebujeme:

• 1 šálku tekvicového pyré
• 1 l vody
• ½ kg trstinového cukru
• korenia podľa chuti: škoricu, zázvor, kardamon, badián, muškátový oriešok, vanilku
• štipku soli

Najskôr spolu povaríme všetky ingrediencie okrem pyré. Môžeme odstrániť korenie, ak sme ho dali v celku. Pravdepodobne si ho budete chcieť aj odložiť, takže ho klasicky nalejeme do vysterilizovaných fliaš.

Mohlo by vás zaujímať

Bicykle a výbava

27. októbra 2017

Chystáte sa do hôr na bicykli? Na toto nezabudnite

3. Tekvicové latté:

Potrebujeme:

• tekvicový sirup
• šálku espressa (nie instantnú kávu)
• šálku mlieka (môžete použiť aj mandľové alebo kokosové)
• šľahačku
• škoricu

Príprava:

1. Pripravíme si kávu – espresso.
2. Našľaháme mlieko a pripravíme šľahačku.
3. Espresso premiešame s tekvicovým sirupom.
4. Ako prvú vrstvu nalejeme espresso so sirupom. Ako druhú vrstvu našľahané mlieko, potom šľahačku a výsledok posypeme škoricou.

Text: MS
Foto: Shutterstock