Pečené papriky plnené kuskusom

Ingrediencie:

• 2 červené papriky
• 5 šampiňónov
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 šálka uvareného
• celozrnného kuskusu
• 4 PL kukurice
• strúhaný parmezán
• 3 PL paradajkovej salsy

Môže vás zaujímať:

Ak stále mrznete, vezmite si von a na svah teplošky

Postup

1. Rúru si predhrejte na 200 stupňov. Papriky rozpoľte, zbavte jadierok a poukladajte do zapekacej mysy, následne ich dajte predpiecť, z každej strany 10 minút. Kým sa papriky pečú, pripravte si náplň.
2. Na panvici si rozohrejte olivový olej, pridajte najemno nakrájanú cibuľu a chvíľku opečte. Pridajte šampiňóny nakrájané na plátky. Dochuťte soľou, korením, bylinkami a dopečte domäkka.

1. Potom pridajte kukuricu, paradajkovú zmes a varte 2 – 3 minúty. Nakoniec primiešajte kuskus a rozpučený cesnak. Pripravenou zmesou naplňte predpečené papriky a vrch posypte strúhaným syrom.
2. Zapekajte ešte 20 minút, kým sa syr nerozpustí a papriky nebudú mäkké.

Môže vás zaujímať:

10 tipov, ako si užiť zimný beh