Mak siaty je bohatým zdrojom vápnika, ale aj iných minerálov, vitamínov a nenasýtených mastných kyselín.

Mak obsahuje až 1 400 mg vápnika na 100 g, a to je omnoho vyššie množstvo oproti povedzme kravskému mlieku.

Jeho pravidelná konzumácia teda výrazne pomáha predchádzať vzniku osteoporózy. Má totiž pozitívne účinky na kvalitu vlasov, nechtov a zubov.

Mak obsahuje pomerne veľké množstvo bielkovín, ktoré tvoria až 20 % jeho obsahu. Tuky tvoria 40 až 60 %, sú to najmä glyceridy kyseliny linolovej.

Mak tiež obsahuje vlákninu, z vitamínov spomenieme E a z minerálnych látok je to hlavne horčík a železo. Mak je veľmi zásaditá plodina, preto pomáha aj pri problémoch s prekyslením organizmu.

Mohlo by vás zaujímať

Cyklistika

8. januára 2021

Ako zvýšiť bezpečie mestskej jazdy na bicykli. Doplňte si reflexné prvky.

Ako začleniť mak do jedálnička?

Napríklad výrobou netradičného makového mlieka. Potrebujete len dobrý mixér, mak a vodu.

Domáca výroba makového mlieka je veľmi jednoduchá a netrvá dlho. Makové mlieko je vhodné skonzumovať ihneď. Neskladujte ho ani v chladničke. Na výrobu potrebujeme dve základné suroviny:

• 100 g maku modrého alebo bieleho,
• 800 až 1 000 ml vody podľa toho, či si želáte redšiu alebo krémovejšiu konzistenciu.

Prepláchnite mak, zalejte ho všetkou vodou a nechajte stáť cez noc v izbovej teplote. Do rána sa z maku uvoľní tuk, čo zbadáte aj na sivastej farbe tekutiny. Zmes nalejte do mixéra a zapnite ho na najrýchlejší stupeň. Mixovaním sa uvoľnia všetky prospešné látky. Zmes opticky zosvetlie a bude peniť. Teraz vám ostáva už len tekutinu precediť. Môžete použiť jemné čajové sitko alebo gázu.

Tip redakcie:

Hotové mlieko môžete piť samostatne, osladené napríklad medom. Je vhodné aj na výrobu kokteilov s ovocím alebo ním zalejte rannú porciu ovsených vločiek.

Mohlo by vás zaujímať

Freeride

10. októbra 2020

Horský vodca radí: ako zvýšiť bezpečnosť v zasneženom teréne.