Zeleninový šalát s vajíčkami a chlebom naan

Zeleninový šalát s vajíčkami je tým správnym zasýtením počas letných dní.

Vedeli ste, že listová zelenina dodáva telu vitalitu a osvieženie? Zelené listy hlávkového šalátu, špenátu alebo rukoly obsahujú niekoľko vitamínov a minerálov, ako je vápnik, vitamín C, K, draslík a horčík.

Predstavujú zdroj zásaditých solí, ktoré zabraňujú premnoženiu mikroorganizmov, pomáhajú neutralizovať kyseliny v krvi a tkanivách. Konzumácia listovej zeleniny vám taktiež zníži škodlivý cholesterol v krvi. Vaše telo sa tiež poteší bohatej dávke antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti starnutiu a chorobám.

Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia: 35 min.
Hotovo za: 45 min.

Môže vás zaujímať:

Boris Bajer: Recept na plodnosť

Suroviny:

Na šalát:

4 vajcia
200 g cherry paradajok
100 g čakanky
50 g reďkovky
50 g červenej cibule
1 avokádo
¼ ČL soli

Na dresing:

3 PL olivového oleja
2 PL citrónovej šťavy
1 ČL horčice
1 PL vody
¼ ČL korenenej soli
¼ ČL mletej červenej papriky

Na chlieb naan:

250 g hladkej pšeničnej múky
½ ČL soli
2 ČL prášku do pečiva
200 ml kyslého bieleho jogurtu
3 – 4 PL múky na posypanie pracovnej dosky

Na potretie chleba:

3 PL zmäknutého masla
1 pretlačený strúčik cesnaku

Postup:

Najprv si pripravíme chlieb naan. Všetky ingrediencie na chlieb zmiešame v mise. Hneď ako sa cesto začne formovať do bochníka, vyberieme ho z misy a preložíme na pracovnú dosku posypanú múkou. Cesto krátko premiesime a rozdelíme na 8 rovnakých častí.
Každú časť vyformujeme do bochníčka, prikryjeme a necháme odpočívať asi 10 minút. Potom každý bochníček vyvaľkáme a po jednom ukladáme na zahriatu suchú panvicu.
Každý naan pečieme samostatne 2 minúty z jednej strany a 2 minúty z druhej strany. Upečený naan vyberieme z panvice a dáme ho do misy s pokrievkou. Okamžite potrieme maslom zmiešaným s pretlačeným cesnakom a prikryjeme.
Chlieb necháme takto prikrytý odpočívať 2 až 3 minúty a potom ho natrháme na menšie kúsky.
Do hrnca s vriacou vodou pridáme soľ a potom doň opatrne pridávame jedno vajce za druhým. Varíme na stredne silnom plameni asi 8 minút.
Hrniec odstavíme z plameňa, vajcia scedíme a necháme vychladnúť. Olúpeme ich a rozkrojíme na polovice.
Všetku zeleninu na šalát očistíme, umyjeme a nasekáme. Pripravenú zeleninu, vajcia, avokádo a natrhaný naan dáme do misy.
Všetky ingrediencie na dresing dáme do menšej misky, zakryjeme ju, potrasieme ňou a dresingom prelejeme šalát. Premiešame a podávame.

Náš tip: Zeleninový šalát s vajíčkami sa perfektne hodí pre vegetariánov, ale môže sa upraviť tak, aby obsahoval aj mäso. Ak chcete pridať trochu proteínu, pridajte do šalátu grilované kuracie prsia alebo tofu.

Dobrú chuť!

1/1