Čas prípravy: 70 min. 
Čas varenia: 40 min. 
Hotovo za: 110 min. 

Suroviny (pre 2 osoby):

Na cesto: 

• 150 g hladkej múky 
• 100 g studeného masla nakrájaného na kocky  
• štipka soli 
• 30 ml ľadovej vody, alternatíva je použiť hotové chladené lístkové cesto 

Bryndzová plnka: 

• 1 balenie bryndze  
• 3 PL jogurtu alebo kyslej smotany 
• 1 cibuľka, kúsok póru alebo špenát 
• 1 vajce 
• čierne korenie na dochutenie 

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

6. marca 2024

Wellington pre gurmánov 

Postup: 

1. Do misy dáme múku, pridáme soľ a maslo. Zamiešame varechou a miesime, kým nám nevznikne mrvenička. Potom pridáme ľadovú vodu a miešame, pokým sa nám cesto nespojí. Uložíme ho do potravinárskej fólie a necháme v chlade odpočívať aspoň hodinu. 
2. Stuhnuté cesto vyberieme z chladu, necháme chvíľu pri izbovej teplote, aby popustilo, potom ho vyvaľkáme na veľkosť formy. My sme použili 2 menšie koláčové formy. Cesto vložíme do formy a zahneme okraje. Rovnako postupujeme aj s hotovým chladeným cestom. 
3. Na plnku vymiešame bryndzu, smotanu a vajíčko. Do tejto zmesi pridáme nakrájanú jarnú cibuľku a pór. Dochutíme soľou a čiernym korením. 
4. Plnku nalejeme do pripraveného cesta vo forme a pečieme na 170 stupňoch asi 30 minút, kým sa cesto po okrajoch nesfarbí do zlatohneda a plnka nie je zhora zapečená. Na záver ozdobíme bylinkami. 

Náš tip: Namiesto cibuľky alebo póru môžete pridať čerstvý mladý špenát.  

Dobrú chuť!

Text: RELAX
Foto: BILLA