Suroviny:

• 2 menšie cibule
• 250 g nahrubo nastrúhaných zemiakov, zbavených tekutiny
• 100 g zelenej špargle nakrájanej na kúsky
• 100 g mrkvy nakrájanej na plátky
• 100 g hrášku
• 6 vajec
• 1 strúčik pretlačeného cesnaku
• 2 lyžice oleja
• 1 PL nasekaného kôpru
• 2 PL strúhaného parmezánu
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 200 °C. V nádobe vhodnej aj na pečenie na sporáku opečieme na oleji cibuľu. Keď bude hotová, pridáme do nej pretlačený strúčik cesnaku a ešte minútku miešame.
2. Pridáme nastrúhané zemiaky, mrkvu, špargľu, hrášok, soľ a korenie. Za občasného premiešania varíme cca 8 minút, aby zelenina trochu zmäkla.
3. Vajcia rozbijeme do misky, vidličkou zmiešame so štipkou soli a korenia a vlejeme do nádoby, kde sa pripravuje zelenina. Všetko spolu premiešame.
4. Nádobu presunieme do rúry, kde frittatu pečieme asi 10 – 15 minút. Podávame posypané kôprom a parmezánom.

Text: Redakcia
Foto: Shutterstock