Green vegan bowl

Prinášame vám Powerlogy verziu, doplnenú o svieži pistáciový dip a voňavý, kvalitný olivový olej. Doprajte si aj vy ľahký a chutný obed či rýchlu večeru, plnú všetkého, čo vaše telo potrebuje.

Suroviny:

• 70 g basmati ryža
• 70 g čierna quinoa
• 1/2 cukety
• 1 hrsť špenátu
• 1 hrsť hrášku
• 1 avokádo
• 2 PL citrónová šťava
• 1 PL Deortegas Organic Extra Virgin Olive Oil
• 1 PL ľanový olej
• 3 PL kokosový, alebo grécky jogurt
• 3 PL Powerlogy Pestacchio

Na dochutenie:

• štipka soľ
• štipka čierne korenie
• štipka mletý zázvor

Postup:

• Ryžu s quinou dáme do hrnca, osolíme a zalejeme dvojnásobným množstvom vody.
• Varíme pod pokrievkou cca 25-30 minút, quinoa má byť viac chrumkavá.
• Na panvici rozpálime Deortegas olivový olej a pridáme mrazený hrášok.
• Dochutíme soľou, čiernym korením, zázvorom, citrónovou šťavou a necháme pár minút dusiť do zmäknutia.
• Cuketu nastrúhame na dlhé široké pásy, takisto pridáme štipku soli, čierne korenie ľanový olej a dobre premiešame.
• Na jednoduchý a chutný dresing zmiešame jogurt, Powerlogy Pestacchio a citrónovú šťavu.
• Do misky dáme hrsť umytého špenátu, uvarenú ryžu s quinoou, cuketu, hrášok, nakrájané avokádo a pripravený dresing.
• Bielkoviny v tomto recepte doplníme napríklad opečeným tofu, tempehom, cícerom či uvareným vajíčkom.

Dobrú chuť!

Text a foto: Powerlogy