13. Pohánka

Japonci z nej vyrábajú chutné rezance soba a dobre robia. Pohánka je totiž veľmi zdravá. Dopriať si ju môžete každý deň, rastie počas celého roka.

Pohánkou môžete kompletne nahradiť pšenicu, ľudia trpiaci celiakiou ju mimoriadne oceňujú. Zlepšuje cirkuláciu krvi, znižuje hladinu krvného cholesterolu a udržiava hladinu krvnej glukózy, no výborná je aj ako prevencia proti reume či osteoporóze, odkysľuje organizmus a udržiava zdravý nervový systém. Obsahuje flavonoid rutín, ktorý napomáha činnosti vitamínu C a bojuje proti voľným radikálom v našom organizme.

V 100 gramoch pohánky sa ukrýva 12 gramov bielkovín.

14. Sezam

Semienka sú bohatým zdrojom bielkovín, ktoré tvoria viac ako dvadsať percent ich obsahu. Zloženie sezamu ho predurčuje k prevencii a liečbe mnohých ochorení.

Železo je vhodné pri liečbe anémie, vitamíny skupiny B a horčík zlepšujú náladu a pôsobia proti depresiám. Ostatné zložky napomáhajú pri zlepšovaní imunity, ochorení kože a vlasov. Sezam sa tiež odporúča podporne užívať pri zápalových ochoreniach artritídy.

Sezamové mlieko môže nahradiť kravské mlieko u ľudí alergických na laktózu. Ak neviete, ako si ho pripraviť, tu je zopár tipov. Japonci si ho zvyknú pridávať napríklad do šalátov či tofu. Posypať ním môžete akékoľvek slané pečivo či koláče. Je vhodný aj do rôznych omáčok k mäsu. Hodnovernú orientálnu kombináciu vytvoríte, ak použijete spolu s ním k mäsovým jedlám aj sójovú omáčku.

15. Spirulina

Riasa spirulina má najvyššiu koncentráciu bielkovín zo všetkých rastlín či mäsa na gram hmotnosti a predstavuje jeden z najkomplexnejších zdrojov živín.

Vedeli ste, že bielkoviny môžu tvoriť až 70 percent hmotnosti tejto riasy? To je trojnásobne viac ako pri hovädzom mäse.

Je takisto výborným zdrojom vitamínu B12 a má extrémne málo kalórií. Používa sa aj v medicíne, kde sa v boji proti alergiám využívajú jej protizápalové vlastnosti.

Zmiešajte jednu čajovú lyžičku spiruliny, 3 mangá a šťavu z jedného citrónu, rozmixujte ručným mixérom a zdravý a chutný puding si zamilujete.

Mohlo by vás zaujímať

Výživa

25. januára 2025

10 dôvodov, prečo by ste mali prijímať horčík každý deň

16. Výhonky

Sily si môžu merať s akýmkoľvek zdrojom bielkovín, pretože z 25 až 30 percent ich tvoria práve bielkoviny. Pri procese klíčenia vytvára semienko veľké množstvo energie potrebné k rastu novej rastlinky.

Klíčky a výhonky obsahujú okrem proteínov veľké množstvo vitamínov, železa, horčíku a minerálov. Rozdeľujú sa do piatich základných skupín podľa typu klíčenia.

Stáročia sú obľúbené bambusové výhonky v ázijskej časti sveta, celkovo sú klíčky nenáročné na pestovanie v domácnosti a výborne chutia. Skvele sa hodia do šalátov, ale aj do stále populárnejších smoothies.

Sirup zo smrekových výhonkov možno použiť pri liečbe pľúcnych ochorení.